Skip to main content

Myths & Facts about Rice, Ghee & Sugar | ଭାତ, ଘିଅ ଏବଂ ମିଠା ଖାଇବା ନିହାତି ଦରକାର କାହିଁକି |

ବନ୍ଧୁଗଣ ଏଇଟା କିଛି ନୂଆ ବିଷୟ ନୁହେଁ, ହେଲେ ଏହା ଏମିତି ଏକ ବିଷୟ ଯାହା କଥା ପଡିଲେ ପାଟିରେ ଲାଳ ଆସିଯାଏ | ଏହାର ନାମ ହେଲା ଖାଦ୍ୟ | ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁଣି ନାନା ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କର ଯାଇଛି, ଯେମିତିକି ଫୂଡ଼, ଜଙ୍କ ଫୂଡ଼, ଡାଏଟ ଫୂଡ଼ ଇତ୍ୟାଦି |

ଫୂଡ଼: ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ, ସମସ୍ତେ ଖାଆନ୍ତି, ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ତିଆରି ହୁଏ, ସବୁ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟସାର ଏଥିରେ ମହଜୁଦ ଥାଏ | ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଆମ ବାପା ଅଜା ଦୀର୍ଘ ଏବଂ ନିରୋଗ ଜୀବନ ଯାପନ କରିଥିଲେ, ହେଲେ ଏବେ ଏଥିରୁ ଅନେକ ଗୁଡିକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅହିତକାରୀ ବୋଲି ଆଖ୍ୟା ଦିଆ ଯାଇଛି |

ଜଙ୍କ ଫୂଡ଼: ଏଥିରେ ଖାଦ୍ୟସାର ଯାହାବି ଥାଉ ବା ନଥାଉ, ଏହା ପାଟିକୁ ସୁଆଦ, ଆଜିକାଲି ସହଜରେ ମିଳି ଯାଉଛି, ସହଜରେ ତିଆରି ମଧ୍ୟ କରିହେଉଛି | ହେଲେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବା ହିସାବରେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ମାରାତ୍ମକ | Processed , Packaged ଏବଂ Junk ଫୂଡ଼ ସବୁ ଏହି ଜାତୀୟ |

ଡାଏଟ ଫୂଡ଼: ୟା ବିଷୟରେ କଣ ବା କହିବି, ଏହି ଗୋଟିଏ ଶବ୍ଦ କୁ ପାଥେୟ କରି ଅଗଣିତ ଛୋଟ, ବଡ ଏମିତିକି ବହୁଦେଶୀୟ କମ୍ପାନୀ ମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ ବେପାର ଚାଲୁଛି | ଅର୍ଗାନିକ ଫୂଡ଼, ନାଚୁରାଲ ଫୂଡ଼, ସୁପର ଫୂଡ଼, ଡାଏଟ ଫୂଡ଼ ଏବଂ ଏମିତି ଆହୁରି ଅନେକ କିଛି | କିଏ କହୁଛି ଭୋକ ଲାଗିଲେ Chia Seed କୁ ପାଣିରେ ଗୋଳେଇ ପିଅ ଓଜନ କମିଯିବ ଏବଂ ଶରୀର ଫିଟ ରହିବ | ଆଉ କିଏ କହୁଛି Quinoa ସାଲାଡ଼ କରି ଖାଅ ଫିଟ ରହିବ |

କେହି ଓଜନ କମାଇବା ପାଇଁ ଭାତ ଖାଇବା ପୁରାପୁରି ଛାଡି ଦେଲେଣି ତ ଆଉ କେହି କେବଳ ସାଲାଡ଼ ଖାଇ ବଂଚୁଛନ୍ତି | କେହି ତେଲ, ଘିଅ ଇତ୍ୟାଦି ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ ବନ୍ଦ କରି ଦେଇଛନ୍ତି ଆଉ କେହି ଆଦୌ ମିଠା ଛୁଁ ନାହାନ୍ତି |

ଟିକେ ଭାବନ୍ତୁ ତ, ଆମର ବାପଅଜା କେଉଁ ଡାଏଟ ଫୂଡ଼ ଖାଉଥିଲେ ଯେ ଏତେ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ଯାପନ କରୁଥିଲେ? ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ଘିଅ ମହୁ ରହୁଥିଲା ଓ ସମସ୍ତେ ସବୁକିଛି ଖାଉଥିଲେ, ତଥାପି ଫିଟ ରହୁଥିଲେ | ତାହେଲେ ସେଇ ସବୁ ଖାଇବା ଠୁ ଦୂରରେ ରହିବାପାଇଁ ଏବେ କାହିଁକି ଏତେ ଅପପ୍ରଚାର କରାଯାଉଛି?

କାରଣ ହେଲା କେବଳ ଗୋଟିଏ ଆଉ ସେଇଟା ହେଲା Business Strategy.

ଘିଅ ଖାଅନାହିଁ -> Olive Oil ଏବଂ Canola Oil ଖାଅ
ଚିନି ବା ଗୁଡ ଖାଅନାହିଁ -> Sugar Free ଖାଅ
ଭାତ ଖାଅନାହିଁ -> Multigrain ଅଟା ର ରୋଟି ଖାଅ
ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟଶସ୍ୟ ଖାଅନାହିଁ -> ଅର୍ଗାନିକ ଖାଅ

ଆପଣମାନେ ଥରେ ଭାବି ଦେଖନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଲାଭ କାହାର?

ଛାଡ଼ନ୍ତୁ, ମୋର ଏହି ଲେଖାଟି କେବଳ ଭାତ, ଘିଅ ଓ ମିଠା ଖାଇବା ର ଭଲମନ୍ଦ ଉପରେ, ତେଣୁ ଉପରୋକ୍ତ Business Strategy ବିଷୟରେ ଚର୍ଚ୍ଚା ପରେ କେବେ କରିବା | ମୁଁ କେବଳ ଏତିକି କହିବାକୁ ଚାହୁଁଛି ଯେ ଭାତ, ଘିଅ ଓ ମିଠା ଖାଇବା ଆମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ |

ଏହିଠାରେ ମୁଁ ଜଣେ ଜଣାଶୁଣା Nutritionist “Rujuta Diwekar” ଙ୍କ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିବି | ହିନ୍ଦୁସ୍ତାନ ଟାଇମ୍ସ ର ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ Rujuta Diwekar ଜଣେ ସେଲିବ୍ରିଟି Nutritionist ଯିଏ କରିନା କପୂର ଓ ବରୁଣ ଧୱନ ଙ୍କ ଭଳି ତାରକା ମାନଙ୍କୁ ଫିଟ ରହିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଛନ୍ତି |

ସେ କେତେକ ବହି ମଧ୍ୟ ଲେଖିଛନ୍ତି, ସେଥିରୁ ଦୁଇଟି ହେଲା:
୧. Women & The Weight Loss Tamasha
୨. Don’t Lose Your Mind, Lose Your Weight

ସେ ଜଣେ Post Graduate in Sports Science & Nutrition

ତାଙ୍କ ମତରେ Natural Sustainable Leaving ହେଲା ସବୁଠୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ | କାରଣ ଡାଏଟ ନାଁରେ ଯଦି ଆଜି ଗୋଟିଏ ଜିନିଷକୁ ଦେହ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି କୁହାଯାଉଛି, କିଛିଦିନ ପରେ ଆଉ ଏକ ରିସର୍ଚ୍ଚ ରେ ତାହା ଖରାପ ବୋଲି ବାହାରୁଛି | ଏମିତି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଜଣେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ କେତେଥର ବା ବଦଳାଇବ? ସେ ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କୁହନ୍ତି ଯେ ମାତ୍ର କିଛି ବର୍ଷ ତଳେ Quinoa କିମ୍ବା Chia Seed ବିଷୟରେ କେହି କିଛି ଜାଣି ମଧ୍ୟ ନଥିଲେ, ତା ସତ୍ୱେ ସେମାନେ ଫିଟ ରହୁଥିଲେ | ତେବେ ସେଇ ସବୁ ଜିନିଷ ବର୍ତମାନ ଅଧିକ ଦାମ ଦେଇ କିଣି ଖାଇବାର ମାନେ କଣ? ବରଂ କ୍ଷତି ହେଇପାରେ ଯଦି ଶରୀର ଏହାକୁ ସହଜରେ ଗ୍ରହଣ ନକରି ପାରିଲା | ଏହା ସବୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ Weight Loss ଏବଂ Fitness Industries କୁ ଲାଭ ହେଇଥାଏ |

Rujuta ଙ୍କର କେତେଗୋଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଭିଡ଼ିଓ ତଳେ ଦିଆଯାଇଛି, ଆପଣମାନଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚୟ ଖୁବ ଭଲ ଲାଗିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପାଦେୟ ହେବ ବୋଲି ମୋର ବିଶ୍ୱାସ:

https://youtu.be/5w9Rac20OkI

ମୋର ଦୃଢ ବିଶ୍ୱାସ ଆପଣମାନଙ୍କୁ ମୋର ଏହି ଲେଖାଟି ମଧ୍ୟ ଖୁବ ଭଲ ଲାଗିବ | ଦୟା କରି ଆପଣଙ୍କ ମତାମତ ତଳେ କମେନ୍ଟ ମାଧ୍ୟମରେ ଜଣାନ୍ତୁନା | ଏହି ଲେଖାଟିକୁ ଆହୁରି ଭଲ କରିବା ପାଇଁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିଛି ପରାମର୍ଶ ଥାଏ, ତେବେ ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ଚୟ ଜଣାନ୍ତୁ, ମୁଁ ଉପକୃତ ହେବି |

ତଳେ ମୁଁ କେତେଗୁଡିଏ ଲିଙ୍କ ଦେଇଛି, ଆପଣମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଯଦି କେହି ଏହି ବିଷୟରେ ଅଧିକା ଜାଣିବାକୁ ଚାହିଁବେ ତେବେ ସେହି ଲିଙ୍କ ଗୁଡିକ ନିଶ୍ଚୟ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ହେବ |

Further Reading:

୧. ଭାରତର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାନେ ଏ ବିଷୟରେ କଣ କହନ୍ତି (ଲିଙ୍କ କୁ କ୍ଲିକ କରନ୍ତୁ) – Click Here
୨. ଆମେ କାହିଁକି ଭାତ, ଘିଅ ଓ ମିଠା ଖାଇବା ନିହାତି ଦରକାର (ଲିଙ୍କ କୁ କ୍ଲିକ କରନ୍ତୁ) – Click Here
୩. Rujuta Diwekar ମିଠା ବିଷୟରେ ଯାହା କୁହନ୍ତି (ଲିଙ୍କ କୁ କ୍ଲିକ କରନ୍ତୁ) – Click Here
୪. Rujuta Diwekar ଭାତ ବିଷୟରେ ଯାହା କୁହନ୍ତି (ଲିଙ୍କ କୁ କ୍ଲିକ କରନ୍ତୁ) – Click Here
୫. Rujuta Diwekar ଘିଅ ବିଷୟରେ ଯାହା କୁହନ୍ତି (ଲିଙ୍କ କୁ କ୍ଲିକ କରନ୍ତୁ) – Click Here & Here 

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

My Addiction to Technology.

  I keep hearing everyday within my family, my friend circle and everyone else that I meet regularly, about my addiction to tech gadgets. Let’s give it some thought to see how true is that. Oxford dictionary quotes “ The fact or condition of being addicted to a particular substance or activity “. Cambridge dictionary days “ An inability to stop doing our using something, especially something harmful “. Look at the second definition, it also says “something harmful”, which is a very relative thing. Horse riding can be very harmful for some whereas it’s the bread and butter for a jockey or a Polo player. Operating the blast furnace of a steel plant can be extremely dangerous, but it’s the job for the operator. A priest goes to temple everyday and spends most of the day there, is he addicted to it? My father used to go to work everyday, was he addicted too? Nope, they were doing their jobs. Fair enough, then how can anyone call m...
Post a Comment
Read more

Benefits and side effects of Green Tea

  Health Benefits Of Drіnkіng Grееn Tea Millions оf реорlе around the wоrld enjoy a hot сuр оf tea еvеrу day. Today, tea is considered аѕ thе most wіdеlу соnѕumеd bеvеrаgе іn thе world, ѕесоnd tо wаtеr. Tеа соmеѕ іn three varieties nаmеlу ооlоng, blасk and grееn tea. Amоng thеѕе, grееn tea hаѕ the hіghеѕt соnсеntrаtіоn оf the роwеrful аntіоxіdаnt called catechin polyphenols. Drіnkіng green tеа еvеrу dау іѕ hіghlу rесоmmеndеd tоdау to kеер bоdу healthy and hеlр рrеvеnt certain dіѕеаѕе. Thеѕе аntіоxіdаntѕ hеlр fіght frее rаdісаlѕ that are knоwn tо bе a mаjоr соntrіbutіng factor tо аgіng аnd сеll degeneration. Green tea is mаdе frоm fresh unfеrmеntеd leaves оf Cаmеllіа sinensis; іt has lеѕѕ amount оf саffеіnе соmраrеd tо blасk tеа and oolong tea. Hеаlth bеnеfіtѕ of drіnkіng tеа wеrе dіѕсоvеrеd аѕ еаrlу аѕ 4000 уеаrѕ аgо in Chіnа, аnd іt wаѕ initially knоwn tо сurе gеnеrаl bоdу aches аnd раіnѕ, constipation and dерrеѕѕіоn. Rеѕеаrсh ѕhоwѕ that drinking tea іѕ mоrе thаn juѕt еnjоуіng a ...
Post a Comment
Read more

Teachings from The Mahabharata #001

In Mahabharata yuddha Bheem killed Duryodhan by hitting his thigh as per the suggestion of Lord Krishna. Duryodhan was deciple of Lord Balarama, the mightly elder brother of Lord Krishna. Hence Balarama became furious when he heard this news and rushed in to kill Bheem. However Lord Krishna intervened and told him - "Brother, if you're so worried about the rules being broken": 1. Then where were you when Dusashana pulled Draupadi into the Kuru Sabha by her hair? 2. Where were you when Dusashana tried to take her Saree off? 3. Where were you when Duryodhana was bursting out in laughter on above act of Dusashana? 4. Where were you when Duryodhana denied to give even 5 villages to the Pandavas? If you didn't speak a word on any of the above occasions, then you've no right to kill Bheem now. Moral of the story - you must take a side in a "Dharma Yuddha", can't just sit on the fence and later shout 'injustice'.
Post a Comment
Read more